Viande d'agneau AB

Nos agneaux, nés et élevés à la ferme de l'étang

A la ferme de l'étang, nous élevons également des brebis et leurs agneaux. Ces derniers sont élevés au grand air, sous la mère, donnant ainsi une viande tendre et savoureuse.

Nos bêtes sont nourries principalement avec l'herbe des prairies, ainsi qu'avec du foin et des céréales cultivés et récoltés sur l'exploitation quand l'herbe se raréfie. L'hiver, dès les premiers froids les animaux rentrent à l'abris dans la bergerie, les mères peuvent ainsi mettre bas leurs petits en janvier/février.

Nous respectons le cycle naturel de nos brebis, aussi nous commercialisons la viande d'agneau qu'à partir de juin et jusque décembre.

Les prix indiqués comprennent les frais d'abattage, la découpe, la mise sous vide (selon la formule choisie) et l'étiquetage réalisés par notre boucher.

AGNEAU - Disponible à partir de juin 2026

DISPO A PARTIR DE JUIN 2026

1/2 AGNEAU (de 9 à 11kg) ou
AGNEAU ENTIER (de 18 à 22kg)
17.99€/kg/poids de carcasse*
Découpe au choix

(emballé en sous vide et étiqueté)

Gigot entier
OU gigot raccourci + selle en rôti
OU Gigot tranché + selle en rôti + souris
Epaule entière
OU épaule en tranche
côtelettes,
côtelettes doubles,
Epigramme à griller,
collier,
abats.

* L'agneau ou 1/2 agneau est facturé en poids de carcasse soit poids avant découpe (étiquette abattoir faisant foi).
Selon la découpe choisie, le rendement final peut différer :
agneau préparé par le boucher : dégraissé, dessossé et paré