Viande d'agneau AB

Nos agneaux, nés et élevés à la ferme de l'étang

A la ferme de l'étang, nous élevons également des brebis et leurs agneaux. Ces derniers sont élevés au grand air, sous la mère, donnant ainsi une viande tendre et savoureuse.

Nos bêtes sont nourries principalement avec l'herbe des prairies, ainsi qu'avec du foin et des céréales cultivés et récoltés sur l'exploitation quand l'herbe se raréfie. L'hiver, dès les premiers froids les animaux rentrent à l'abris dans la bergerie, les mères peuvent ainsi mettre bas leurs petits en janvier/février.

Nous respectons le cycle naturel de nos brebis, aussi nous commercialisons la viande d'agneau qu'à partir de juin et jusque décembre.

Les prix indiqués comprennent les frais d'abattage, la découpe, la mise sous vide (selon la formule choisie) et l'étiquetage réalisés par notre boucher.

Moutons

COLIS D'AGNEAU ET VIANDE D'AGNEAU AU DETAIL - Disponible actuellement

 1/2 AGNEAU (de 9 à 11kg) ou
AGNEAU ENTIER  (de 18 à 22kg)

17.50€/kg/poids de carcasse*

Découpe au choix

(emballé en sous vide et étiqueté)
Gigot

Gigot entier
OU gigot raccourci + selle en rôti
OU Gigot tranché + selle en rôti + souris
Epaule entière
OU épaule en tranche
côtelettes,
côtelettes doubles,
Epigramme à griller,
collier,
abats.

* L'agneau ou 1/2 agneau est facturé en poids de carcasse soit avant découpe (étiquette abattoir faisant foi). 
Selon la découpe choisie, le rendement final peut différer.

 1/4 AGNEAU (de 4,5 à 5kg)

19.99€/kg/poids net

"COLIS MIXE"

(Emballé en sous vide et étiqueté)

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Assortiments de diverses pièces :
Côtelettes,
côtelettes doubles
Tranches de gigot
Tranches d'épaules
 selle ou souris
Epigramme à griller
collier

Vous pouvez commander également nos chipolatas de veau et/ou merguez pur boeuf (19.90€/kg) supplémentaires au détail .
(paquet de 5 pièces - environ 380g)

 VIANDE D' AGNEAU AU DETAIL

TARIFS
( viande emballée en sous-vide)

Agneau 2


Gigot entier/raccourci - 25.99€/kg

Gigot en tranche (par 2, env 300/400g) 28.99€/kg

Selle en rôti (env 600g) - 28.99€/kg

Souris d'agneau (env 350g) - 23.99€/kg

Côtelettes (par 2, env 250g) - 29.99€/kg

Côtes doubles (par 2, en 300/400g) - 29.99€/kg

Epaule entière - 23.99€/kg

Epaule en tranche (par 2, en 300g) - 24.50€/kg

Navarrin (paquet de 500 à 700g) - 15.90€/kg
Epigramme à griller de 500 à 700g - 15.90€/kg

Collier (par 2, env 350g) - 18.90€/kg



 

AGNEAU ENTIER
POUR MECHOUI

16.99€/kg


 

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A venir chercher sur place
Tournebroche et prestation cuisson non fournies