Viande d'agneau AB

Nos agneaux, nés et élevés à la ferme de l'étang

A la ferme de l'étang, nous élevons également des brebis et leurs agneaux. Ces derniers sont élevés au grand air, sous la mère, donnant ainsi une viande tendre et savoureuse.

Nos bêtes sont nourries principalement avec l'herbe des prairies, ainsi qu'avec du foin et des céréales cultivés et récoltés sur l'exploitation quand l'herbe se raréfie. L'hiver, dès les premiers froids les animaux rentrent à l'abris dans la bergerie, les mères peuvent ainsi mettre bas leurs petits en janvier/février.

Nous respectons le cycle naturel de nos brebis, aussi nous commercialisons la viande d'agneau qu'à partir de juin et jusque novembre.

Les prix indiqués comprennent les frais d'abattage, la découpe et la mise sous vide réalisées par un artisan boucher dans un atelier de découpe agréé.

Moutons

Colis et viande au détail

 1/2 AGNEAU (entre 9 et 11kg)
AGNEAU ENTIER (entre 18 et 22kg)
16.50€/kg


Gigot

Gigot entier
ou
 gigot racourcit + selle en rôti
ou
 gigot en tranches + selle en rôti + souris
et
Epaule entière, côtelettes,
Navarrin, collier
abats

COLIS "GRILLADES"  (environ 5 kg)
18.50€/kg


 

Cotelettes
Côtelettes,
+
Tranches de gigot
+
Tranches d'épaules
+
 selle ou souris
+
Navarrin
+
Merguez
(viande de boeuf, épices à merguez, sel)

Vous pouvez commander également nos chipolatas de boeuf (15.95€/kg) et/ou merguez de boeuf (16.99€/kg) supplémentaires au détail .
(paquet de 5 pièces - environ 380g)

TARIFS VIANDE AU DETAIL



Agneau 2


Gigot entier/raccourci - 25.90€/kg

Gigot en tranche (par 2, env 300/400g) -27.90€/kg

Selle en rôti (env 600g) - 27.90€/kg

Souris d'agneau (env 350g) - 23.50€/kg

Côtelettes (par 2, env 250g) - 27.90€/kg

Côtes doubles (par 2, en 300/400g) - 27.90€/kg

Epaule entière - 21.90€/kg

Epaule en tranche (par 2, en 300g) - 23.90€/kg

Navarrin (paquet de 500 à 700g) - 14.50€/kg

Collier (par 2, env 350g) - 15.50€/kg



 

Les tarifs des morceaux d'agneau au détail sont les mêmes qu'en magasin de producteurs, quand vous venez chercher à la ferme, vous bénéficiez d'une remise de 10%