Détail des colis

 

Nos colis font environ 5 ou 10kg, leur composition dépend de la formule choisie. Il n'est donc pas possible de les modifier, sauf
dans le gourmet et dans l'estival ou il est proposé de transformer certains morceaux à mijoter en chipolatas et/ou merguez et/ou haché vrac. 
 

 

Notre colis "Classique"de boeuf en 5 kg* comprend :

- 1 rôti d'environ 850g
- 2,150kg de steaks 1, steaks 2 et faux-filets
- Environ 2 kg de morceaux à mijoter (bourguignon et pot au feu)

Les quantités sont doublées pour 10kg*

 

 

 

Notre colis "estival"de boeuf en 5kg* comprend :

- 1 rôti d'environ 850g
- 1 kg de steaks 1 et steak 2
- 0,500kg de morceaux à brochettes
- 0,500kg de paleron à mariner
- 1.8kg de chipolatas et merguez
- 0,500kg de morceaux à mijoter pour bourguignon/tajine (transformable en chipolatas sur demande) 

Les quantités sont doublées en 10kg*

Colis disponible uniquement au printemps et en été

 

 

Notre colis de boeuf "hivernal" en 5kg* comprends :

- 1 rôti d'environ 850g
- environ 1,5kg de divers steaks
- 1 paquet de morceaux à fondue, env. 500g)
- 2 x 500g de préparation de viande hachée
- 500g  de paleron à braiser
- 500g de bourguignon

 

Les quantités sont doublées en 10kg*

 

Notre colis de boeuf " Gourmet" en 5kg* comprend :

- 1 côte de boeuf d'environ 1.3kg
- environ 2.7kg de pièces à griller ( steak 1, steak 2, bavette, morceaux à brochettes/fondue et faux-filets.)
- environ 1kg de bourguignon  et de pot au feu transformable : soit en chipolatas et/ou merguez (en été) ou soit en haché vrac sur demande.

Dans le colis de 10kg*, les quantités sont doublées excepté la côte de boeuf remplacée par un rôti**

**Il n'y a que 14 côtes dans une vache, les quantités sont donc limitées

 

 

Notre colis de veau en 5kg * comprend :

- 1 rôti d'environ 850g
- 1 morceau d'épaule à rôtir d'environ 1,150kg
- environ 1,8kg de pièces à griller : escalopes et de côtes de veau
- environ 500g d'osso bucco
- environ 750g de blanquette

* Le poids des morceaux est donné à titre indicatif, il peut varier d'une pièce à l'autre. Ainsi, le poids d'un colis peut donc varier légèrement.

Selon la configuration physique de l'animal, il peut arriver que certaines pièces soient en quantité insuffisante, auquel cas nous les remplaçons par des morceaux de qualité équivalente ou supérieure.